ד"ר אורי יוסף הכהן הינו מרצה בפקולטה למשפטים באוניברסיטת תל-אביב. תחומי המחקר וההוראה של הכהן כוללים קניין, קניין רוחני, עשיית עושר ולא במשפט, נזיקין, משפט וטכנולוגיה ומשפט וכלכלה. הכהן סיים את לימודי התואר הראשון במשפטים (Magna Cum Laude) באוניברסיטת תל-אביב ב-2012, את לימודי התואר השני למשפטים (Harlan Fiske Stone Scholar) באוניברסיטת קולומביה ב-2014, ואת לימודי הדוקטורט באוניברסיטת ברקלי ב-2019. הכהן שימש כעמית מחקר במרכז לחקר המשפט, הכלכלה והפוליטיקה (LEAP) באוניברסיטת ברקלי ב-2019, ובמרכז לטכנולוגיה, חברה ומדיניות (CTSP) באוניברסיטת ברקלי ב-2018. מחקריו האחרונים כוללים: הגנה על תחרות פרמצבטית באמצעות דיני עשיית עושר ולא במשפט (משפטים, נג'), User-Generated Data Network Effects and Market Competition Dynamics, (Forthcoming at the Fordham Intellectual Property, Media, & Entertainment Law, Journal, 2022); The Policy Implications of User-Generated Data Network Effects, (Forthcoming at the Fordham Intellectual Property, Media, & Entertainment Law, Journal, 2022); Autumn is Coming: A Novel Liability Theory That May Kill Pharmaceutical Evergreening (Forthcoming in the Cardozo Arts & Ent. LJ. 2022).