ד"ר עמרי רחום-טוויג הוא שותף במחלקת סייבר וטכנולוגיות מידע ובמחלקת קניין רוחני במשרד FISCHER (FBC & Co.), מומחה בדיני קניין רוחני, פרטיות, אבטחת מידע וסייבר מסחרי. במסגרת תפקידו הוא מעניק ייעוץ משפטי לחברות פרטיות וציבוריות בנושאים של טכנולוגיית מידע, דיני אינטרנט, ובינה מלאכותית, תוך התמקדות בהגנת מידע ופרטיות. עמרי משמש גם כמרצה מן החוץ בפקולטה למשפטים באוניברסיטת תל אביב ועמית בכיר במרכז הנשיא שמגר למשפט דיגיטלי וחדשנות. מאמריו של עמרי מתפרסמים בכתבי עת אקדמיים בארץ ובעולם והוא חיבר את הספרים Privacy and Data Protection in Israel (Kluwer, 2023) (with Michael Birnhack) ו-Copyright and Derivative Works: Regulating Creativity (Routledge, 2019).